レッスンレポート

JHBSコースレッスン

ファミリーコース3

プルマンブレッドと

マルグリッドを焼きました。

プルマンブレッドは角食パン

マルグリッドはマーガレットの型で焼いたお菓子です。

お砂糖は使わず、マジパンとドライフルーツだけの甘さでしっとりリッチな焼き菓子です。

焼きたてにグランマニエのシロップをしっかりうちます。

焼きたてよりも、ちょっと寝かせたらますます美味しくなりますよ〜🤤

型に入れて焼くパンは、成型を疎かにしがちですが

麺棒を当てる、丸める、引き丸めでしっかり生地を張らせてから型に入れる事ボリュームが出てきめ細かい内相が出来ます。

型に並んだ生地が可愛い💕

仕上げ発酵いってらっしゃい👋

仕上げ発酵後の写真は撮り忘れましたが、蓋してオーブンで30分ほど焼きます。

型で焼くパンはしっかり予熱を忘れずに‼️

蓋をして焼く事で中はクラスト(周り)はサクサク、クラム(中身)はしっとりモチモチです🎶

焼きたてを厚切りにしてバターを乗せて頂きました、我ながら「美味しい〜」と呟いてしまった😖

シンプルですが奥の深い食パン、今は食パンの専門店も多くありますが、自分の作った焼きたてパンは格別です☝️

是非おうちでも焼いてみて下さいね😘